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], 林楷傑創業抗壓性強,2013年到臺北展店不如預期,他靠意志力撐過,2016年獨資到臺中再戰,找到事業轉機。 30出頭的林楷傑首次創業算是相當成功,基隆2家火鍋店的年營收可達2,000萬元,

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讓他2013年決定到臺北展店,

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沒想到反應不如預期。「可能臺北人對這個品牌不熟悉,也可能我們只是為開而開,人的訓練、我們的擺盤等各項都還沒有達到一個水準,品牌價值還沒有。」 林楷傑苦笑回憶:「基隆賺2年的錢都不夠臺北賠,

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常常隔天要發薪水,今天都還不知道錢在哪裡。」身高180公分,現在健身有成、身材標準的林楷傑,坦承自己一度因壓力胖到體重破百,「睡不好,還自律神經失調。」不過,他還是展現了過人的意志力,

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「我早期最常說的話就是船到橋頭自然直。」為讓身邊夥伴放心,林楷傑外表看似輕鬆,壓力多半自己扛,繼續心臟很大顆地往前衝。2016年,他決定到臺中放手一搏,

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拚宵夜場,把營業時間拉長到凌晨4點。「但股東都不看好,沒人要跟我去臺中。臺中第一家店我是自己想辦法獨資的。」 築間現今出餐有嚴格的SOP,速度可以很快。 我們好奇這位敢衝、年輕董事長的成長背景,

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他笑說:「我爸是想很多但不去做的人,我剛好跟他相反,我是還沒想好就先去做了。」從事貿易的父親對林楷傑採取開放教育,「我爸很少管我。我小時候不愛念書,是作弊都還能考倒數的那種人。」功課雖不好,但林楷傑是孩子王,「不管玩什麼大家都聽我的。」在遊戲中,他展現了領袖特質。而他的堅強意志力,可能來自爺爺。「我爺爺是澳門人,國共內戰的時候,14歲的他獨自上了一艘船,想說在船上工作至少有飯吃,結果被丟包在基隆港。他一個國語都講不好的人,就這樣在基隆港活了下來。爺爺後來跑船跑到70歲才下船。」 林楷傑(中)跟爺爺(前排左)、爸爸(左2)、弟弟(右1)感情很好,至今仍在基隆老家比鄰而居。(林楷傑提供) 更新時間|2021.02.22 02:50 文章源自於鏡周刊,運彩報馬仔